De ce o carte de bucate de la Herghelia?
Credem că merită să scrii o carte când ai in spate ani grei de experienţă în domeniul pe care urmează să-l abordezi în ea, atunci când ai de spus ceva ce nu a fost artificial plăsmuit într-un birou, scriind cărţi doar din alte cărţi, ci este rodul multor ani de practică şi pionierat dificil. Credem că merită să scrii o carte de bucate atunci când ştii din experienţă ca aceste reţete şi meniurile vegetariene din ea au ajutat, la Herghelia şi dincolo de ea, zeci de mii de oameni şi iată, acum, prin răspândirea acestor cunoştinţe în forma tipărită, alte zeci de mii de oameni vor fi orientaţi să trăiască mai bine, să fie mai sanatoşi şi, de ce nu, mai fericiţi.
O carte care se bazează pe experienţa medicilor, nutriţioniştilor şi a personalului din bucătăria Centrului Lifestyle Herghelia, care au deservit în ultimii 13 ani peste 10.000 de pacienţi. Experienţa celor peste 12.000 de mese servite pacienţilor care ne-au călcat pragul se traduce în paginile acestei cărti de bucătărie vegetariană.
Reţetele pregătite de-a lungul anilor au contribuit din plin la rezultatele excepţionale obţinute în cadrul programului nostru. Am fost abordaţi de-a lungul anilor de pacienţi de la Herghelia, dar şi de multi alţii care ar fi dorit să adopte o dietă ideală, care s-a dovedit a fi eficientă în obezitate, diabet, ateroscleroză, hipertensiune sau în prevenţia cancerului. Ne-au intrebat: Aveţi o carte de bucătărie terapeutică vegetariană? De ce nu scoateţi o astfel de carte, cu experienţa pe care o aveţi şi cu reţetele delicioase pe care le folosiţi de atâţia ani? A sosit momentul să dăm curs respectivelor cereri prin acest prim volum cu reţete de la Herghelia. A sosit momentul ca şi cei care nu au venit încă la Herghelia să poată beneficia de informaţiile şi rezultatele aplicării unei diete total vegetariene echilibrate.

CUPRINS:
Prefaţă
Introducere
Capitolul 1 – Răspunsuri la intrebările: pentru cine a fost scrisă cartea de bucate vegetariene – care este semnificaţia simbolurilor – de ce sunt recomandări numai pentru bolnavii cardiovasculari, diabetici şi obezi – două variante de diete vegetariene – de ce o carte de bucătărie cu reţete exclusiv bazate pe alimente de origine vegetală
Capitolul 2 – Mecanisme comune în apariţia bolilor cardiovasculare, a obezităţii şi diabetului (şi a sindromului metabolic) şi implicaţiile practice pe linie de nutriţie
Capitolul 3 – Recomandările nutriţionale actuale ale forurilor ştiinţifice mondiale, atât pentru populaţia sănătoasă, cât şi pentru bolnavii cardiovasculari, obezi şi diabetici
Capitolul 4 – Statistici ale celor 13 ani de activitate de la Herghelia şi studiul clinic randomizat, realizat în colaborare cu Universitatea Loma Linda, SUA
Capitolul 5 – Principii simple de alcătuire a unui meniu vegetarian si recomandări nutriţionale în funcţie de necesarul caloric
Capitolul 6 – Un exemplu practic de meniu vegetarian pentru 11 zile
Capitolul 7 – Ghid practic de tranziţie de la dieta omnivoră la cea vegetariană
Capitolul 8 – Posibile deficienţe nutriţionale legate de dieta total vegetariană (vegană), inadecvat planificată
Capitolul 9 – Reţete validate la Centrul Lifestyle Herghelia:
1. Micul dejun
2. Pateuri
3. Salate
4. Sosuri si Dressinguri
5. Aperitive
6. Supe şi ciorbe
7. Felul doi, fel principal
8. Deserturi
9. Paine, patiserie si pizza
10. Condimente
11. Reţete de baza
Apendice – Ghid nutriţional omnivor pentru populaţia generală din România, prezentat de medicii Centrului Lifestyle Herghelia la Conferinţa Naţională a Secţiunii de Cardiologie Preventivă a Societaţii Române de Cardiologie, Paltiniş 2002
Apendice – Resurse pentru aprovizionarea cu alimente vegetariene – adresele unor firme din România care comercializează sau produc alimente vegetariene.

Autor: Dr. Nicolae Dan și Valentina Dan
Categorie: Sănătate
Vârsta: 15+
An apariție: 2016
Limba: Română
Producator: Viaţă şi Sănătate

Copertă: Cartonată
Finisare interior: Legat
Culoare interior: Policolor

Dacă zâmbetul copiilor tăi, precum și educația, eleganța și frumoasa organizare a spațiului de joacă sunt importante pentru tine, ai ajuns în locul potrivit.
Ne propunem să te surprindem plăcut cu articolele și accesoriile pentru copii selectate cu atenție.
Încurajăm și susținem producătorii locali care sunt la început de drum, în timp ce facem schimb de experiență cu producători străini ce susțin prin calitate piața europeană.
Astfel, articolele pe care le vei găsi în acest magazin sunt produse în România, respectiv Germania.
Deasemenea, la secțiunea cărți, vei putea alege, din paleta de cărți educative și creștine, cea mai bună variantă de lectură sau activități educative, potrivit cu vârsta copilului tău.

Va asteptam cu drag pe site-ul nostru ori de cate ori doriti sa aduceti zambete atat pe chipul copilasilor cat si pe chipul adultilor! 🙂